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第27章 龙井孔雀鲍(3 / 7)

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和豆浆的小家伙:“没摔疼吧?”

“屁屁痛。”小人鱼委屈巴巴的瞪着马鲛鱼,“你差点弄丢我的馒头,大坏鱼!”

马鲛鱼:有本事你被砍头试试?你能稳住不动弹?

小人鱼哪管那么多,扶着旁边的板凳撅着屁股爬起来,然后慢悠悠的绕回马鲛鱼身边,小心翼翼的偷踩了几下它的尾巴,奶凶奶凶的冲着马鲛鱼哼哼着:“让你摔我。”

叶久久将她夹带私仇的小动作看在眼里,嘴角压不住的往上翘,怎么会这么可爱?

等小鱼报仇后,叶久久将马鲛鱼抱到窗边水槽里洗干净,然后处理干净内脏后才搬到中间已经空出来的台面上,擦干净表面的水后直接切下最适合用来做香煎鱼的部分。

切出来后再分成两厘米厚的鱼块,一共分了十五份,拿保鲜膜将每一块都包好放进冰箱冷藏。

然后将剩下的部分剔除鱼骨鱼刺和鱼皮,拿不锈钢勺子将鱼肉全部刨下来,最后收集了大概八斤的鱼肉。

“是个大工程。”叶久久活动了一下胳膊,然后抽空将鱼头鱼骨洗干净,煎成两面金黄后放到大号瓦罐里去熬鱼汤,熬上后她继续来收做鱼丸。

先在鱼肉里加一点盐,然后顺着一个方向搅拌搅拌,然后抓一坨捏着朝盆壁上摔打,摔打一会儿后再加入蛋清继续搅打,连续加两次过后再加入刚才榨好的葱姜水继续打。

鱼肉越打越细腻,打了一个多小时后,鱼肉变成了细腻的鱼茸,颜色均匀透亮,看着就是一盆好鱼茸。

打好后就可以做鱼丸了,叶久久先准备一大锅冷水,然后带着手套开始挤鱼丸,每一个都挤得圆圆溜溜的,看着和机器做的一样好看。

“鱼丸。”小人鱼吃着棒棒糖凑近来,“又要吃火锅了吗?”

“想吃火锅?晚上剩得多的话咱们就吃。”叶久久将鱼丸全部做完后,就开火开始煮,煮到定型后就捞出放到冰水里,这样会更加q弹,外表看起来也会更白嫩更细腻,更适合拿去售卖。

鱼丸做好后,叶久久的鱼骨汤也熬得差不多了,汤汁奶白,香气浓郁,闻着就特好喝。

她忍不住舀了一点放到小奶锅里,煮开后放入十个白白嫩嫩的鱼丸,煮着浮起来后就可以出锅。

鱼汤和鱼丸里都加了盐,不用再额外放调料,直接分成两碗放到梨树下刚摆出的小桌上。

昨夜刚下过一场雨,现在还很凉爽,一人一鱼坐在一边吃着鱼丸,手打鱼丸非常的滑嫩q弹,比果冻还滑,比跳跳糖还跳,“好不好吃?”

“好次!”小人鱼埋头吃着鱼丸,没空理会叶久久。

“慢慢吃。”叶久久看了看时间,已经十一点了,她自己得加快速度了。

吃完鱼丸,叶久久满血复活,回到厨房开始处理早上送过来的菜,切好后就差不多十一点半了,她简简单单的收拾了一下就去开门。

刚走到门边就看到高远和朱朱两个人站在门口起了争执。

高远气急败坏的看着蛮不讲理的朱朱,“明明是我先到的,我先站在这儿的。”

朱朱不甘示弱的回怼:“我的手先碰到的,谁先碰到谁先到。”

高远叉腰:“你讲不讲道理?”

朱朱也叉腰:“我怎么不讲道理了,你站在旁边谁知道你是干什么的?我还以为你迎宾的呢。”

高远气笑了:“你眼瞎吗?我是这里老熟客,你才长得像迎宾的。”

“你赶紧撒手,我先到的,我要第一个进去。”

“不让。”朱朱挺起胸脯,“你有本事从我身上跨过去。”

高远想伸手推开她像座大山似的身躯,但犹豫过后还是没有伸手,只是咬着后槽牙说:“好男不和女斗。”

朱朱得意的扬起笑,“给你张长记性,让你抢我的鳐鱼。”

高远冷笑:“你这人怎么这么小心眼?”

朱朱怼着:“你才小心眼,你全家都是小心眼。”

高远:“”

叶久久连忙打开门,“外面天热,进来降降火气?”

“老板,你可算开门了。”高远说着就朝餐厅里冲,但还没冲进去就被朱朱拉住,然后她嗖的一下挤了进去,一屁股坐在最近的餐桌上,“老板点菜。”

差点被甩出去的高远呆住了,这胖妹子力气怎么这么大?

叶久久也看呆了:真是个灵活的胖子。

小人鱼被一阵风刮得头发全部糊在了脸上,她默默的扒拉开头发,奶声奶气的对朱朱说:“好腻害,你会发风。”

朱朱:“???”

高远噗嗤一声笑了起来,“哈哈哈哈。”

朱朱挑起凤眼等着他,笑个屁你。

高远乐不可支,还是小鱼会说话。

小人鱼茫然的看向高远,“你笑什么啊?”

朱朱:“他发疯。”

她说完后看向叶久久:“老板,我先到的,我可以先点菜吧。”

叶久久点了点头,去拿了

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