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第66章 泰式生腌(2 / 5)

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从上面扒拉进进去,扒拉了一小桶后发现下面还有很多海螺、生蚝、蛤蜊、扇贝、小鱿鱼等等。

“今天这是又要开始小海鲜聚会了?”叶久久将掉在地上的几十只斑节虾、三目蟹等、梭子蟹捡了起来,丢进桶里后继续去检查冰箱。

冰箱里又塞满绿油油的裙带菜,看着非常的鲜嫩多汁,但这么多怎么吃啊?看着都头疼。

叶久久将冰箱前的两大桶虾费劲的拉到一旁,然后另外提了一个装菜的框过来,将裙带菜全都撤了下来。

扯下来后,里面藏着的二十条海鲈鱼一起跟着滚了出来,每一条都有五斤左右,肥得让她又有点想吃之前做过麻辣黑豆花烤鱼了。

叶久久将这些海鲈鱼搬到鱼缸里,然后继续清点冰箱,里面海鲜还是一些虾、螃蟹、小海螺和小鲍鱼小海胆,唯一区别就是个头尺寸的区别,没有什么更特色的品种了。

嗯,今天的海鲜平平无奇呢。

想菜单就得花点心思了。

叶久久将海鲜都从冰箱里搬出来,然后蹲在地上开始按海鲜品种分类海鲜。

小鱼穿着和叶久久同款的小白鞋走了进来,她望着冒尖尖的海鲜桶,惊得哇哇的叫着:“久久,今天又有好多螃蟹和大虾。”

“今天基本上全是这些了,没什么稀奇的。”叶久久怀疑海的那一头是不是已经有了关于海鲜消失的传言,以至于除了这些消息不灵通的小虾米小海鲜,其他大的、独特的海鲜都被家族群管着了。

“大大的。”小鱼拿起一个和她手腕粗的竹节虾,学着叶久久平时的样子扯掉脑袋和尾巴上的虾线,爱干净的她再去洗一洗,洗完后再塞进嘴里。

一口一口的吃着,甜滋滋的怪好吃的,“久久,我还想再吃几个。”

叶久久嗯了一声:“吃吧,再吃三个,留一点肚子吃早饭,我买了你爱吃的猪肉锅盔,马上就要送过来了。”

小鱼眼睛一亮,“买了几个呀?”

叶久久说:“一共买了六个。”

小鱼和陵余胃口好,叶久久一般会给他们准备两到是三个。

小鱼在心底默默的算了算,然后默默的放下手里已经抓起来的一把大虾,“那我不吃袅,我要吃香香的饼。”

“也行,你帮我搬个小板凳过来。”叶久久蹲着腿有点麻,然后就使唤小鱼去跑腿。

小鱼这个年纪喜欢跑来跑去,她麻溜

的跑去厨房外面,从外面搬进来一张小板凳,“呐。”

“谢谢宝贝儿。”叶久久坐下后继续分类小虾、竹节虾、明虾等。

“宝贝儿~~”小鱼捂着嘴嘿嘿的笑着,笑完过后趴到旁边捡螃蟹的陵余胳膊上,“哥哥,久久又说我是她的宝贝儿了。”

“嘿嘿嘿,她都没有说你是。”

陵余抬眼看了下不停显摆的小家伙,然后又看向一侧的叶久久。

叶久久不自然的笑了下:“看我做什么?”

陵余问她,“不是吗?”

“你怎么还和小孩子一样?”叶久久没想到大美人鱼竟然和小孩儿争宠,她被这突然一问搞得脸颊上又染上了一层薄红。

白日里光线明亮,陵余看得清清楚楚,他眼睛弯了弯,“不可以问?”

“可以问。”叶久久勾着嘴角,“但是我可以拒绝回答。”

陵余颔首:“明白了。”

叶久久拿虾的手猛地一顿,“明白什么了?”

陵余很认真的说了一句:“网上说不愿意回答就是是了。”

叶久久失笑的望着他,“网上都是胡说八道,也可能不是。”

陵余顺着又问:“不是吗?”

“”这让她怎么选?叶久久觉得自己像是堵在了一座独木桥上,说是显得她不矜持,说不是会让人伤心,最后纠结再三在陵余直白的注视下说道:“你怎么想就是什么了。”

“那便是。”陵余从善如流的选了自己想听的答案。

叶久久失笑的看了看他,高兴就好。

恰好这时后门处传来敲门声,是送早饭过来了,陵余带着小鱼去开门拿了早饭,三人坐在梨树下吃起了早饭。

吃过早饭,叶久久又花了小半个时间的将海鲜分类装好,最后将海鲜分为裙带菜、螃蟹、虾、蛤蜊、生蚝、青口、海螺、鱿鱼、鲍鱼、海鲈鱼等,里面还有不同的品种,不过叶久久只将虾和蟹简单的分了一下,其他就不管了。

分好了海鲜,叶久久将地面清扫干净,然后制作菜单,之后就是备菜、清洗海鲜,清洗干净后拿出一部分来做泰式生腌。

泰式生腌和之前做的生腌还是有很大区别,泰式生腌主要是以甜鲜鲜味为主的。

用鱼露、水、生抽调出酱汁,酱汁的分量需要将腌出十几份的量,所以需要准备一大锅料汁才行。然后放入椰糖、白醋、味精,煮开锅后放直接放入在冷水里迅速降温放凉,然后往里面加入青红辣椒、小米辣、蒜片、青柠檬片、香茅,搅拌均匀后颜色非常漂亮。

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